Publicado el Viernes, 11 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo
Pollo al pomelo
Otra de las variantes con lo que puedes cocinar el pollo.
Ingredientes:
- 1 pollo de 1,200 kg
- 1 pomelo
- Medio vaso de aceite de oliva
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 1 copa de coñac
- 1 cubito de carne
- sal
- pimienta
- 1 cebolla
Elaboración:
- En una cazuela se sofrÃe, con el aceite , la mantequilla, la cebolla cortada a rodajas; se añaden los trozos de pollo (previamente lavados y flameados) y se dejan cocer durante media hora, a fuego lento.
- Luego, se moja con el coñac y se prosigue la cocción durante media hora, dando vueltas de vez en cuando a los trozos.
- Añadir al pollo un cubito deshecho de carne en un cucharón de agua y sazonar con sal y pimienta.
- Al cabo de otra media hora, quitar el pollo del recipiente; añadir al fondo de cocción el zumo de pomelo y rehogar durante dos minutos; colocar de nuevo el pollo en el recipiente y dejarlo calentar durante unos cinco minutos.
Imagen: Cocina Ya
Posts relacionados
Sin comentarios
Aún no hay comentarios.
Dejar un comentario
