Pollo al azafrán

Esta receta te aporta al organismo unas 445 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 15 minutos (más 2 horas de maceración) y 25 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 8 contramuslos de pollo sin piel
• 2 yogures naturales cremosos
• 4 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cdta de azafrán
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Preparar la salsa: En una sartén antiadherente sin nada de grasa, saltear el azafrán y pasarlo a un mortero. Machacarlo con los ajos pelados, añadir la soja, el zumo de limón, pimienta negra molida y los yogures. Remover bien hasta obtener una mezcla de textura homogénea.
2. Macerar el pollo: Colocar el pollo en una fuente y sazonar al gusto. Cubrirlo con la salsa anterior y dejar macerar en la nevera durante 2 horas. Precalentar el grill del horno a 200º.
3. Hornear y servir: Escurrir el pollo, reservando la salsa, y hornear 15 minutos. Regar con la salsa, darle la vuelta al pollo y hornear 10 minutos más hasta que el pollo esté cocido. Servir caliente.

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