Pizza del norte
Pizza a base de marisco, muy de la zona del norte.
Ingredientes:
- 1 base de masa de pizza grande
- 1 lata grande o 2 pequeñas de Bonito
- 1 lata de Anchoas
- 1 lata mediana de Mejillones en escabeche
- 400 g. de tomates
- 200 g. de gambas
- 1 cebolla mediana
- Mozzarela
- perejil
- pimienta negra
- aceite y sal.
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es calentar el horno a una temperatura de unos 220ºC
A continuación, picamos una cebolla lo más menuda posible y pelamos los tomates, freiremos todo hasta que suelte todo su lÃquido.
Una vez que ya se han frito lo reservamos y lo dejamos enfriar
Ahora nos dedicaremos a escurrir los mejillones, trocearemos el bonito que le habremos sacado casi todo su aceite, y lo mismo le haremos a las anchoas.
La base de la pizza la compraremos ya hecha, a no ser que seamos unos expertos en la elaboración de la masa, le untaremos un poco de aceite, y dejamos el borde de la masa un poco más elevado, con un tenedor pincharemos varias veces por encima.
Por último, nos toca distribuir el sofrito de cebolla y tomate que ya teniamos reservado, los mejillones, las anchoas, el bonito, las gambas y posamos sobre los alimentos el queso Mozzarela al gusto del consumidor. Para finalizar expolvoreamos una cucharadita de perejil por encima, una pizca de pimienta recien molida y le volvemos a aplicar un poco de aceite por encima.
La pizza la meteremos en el horno y se sirve cuando este en su punto y muy caliente.
VÃa: Conservas Valcárcel
Posts relacionados
2 Comentarios
Dejar un comentario
Perdona, la pizza tiene buena pinta, pero y el queso?
@Antonio: gracias por el apunte
. Arreglado. Un saludo!