Publicado el Martes, 7 de Octubre del 2008 por MyR

Pizza de verduras al pesto

Ingredientes:

1 base de pizza, 4 alcachofras, 1 calabacín, 2 cebolletas, 1 mozzarella fresca, 4 cucharadas de pesto, sal, aceite.

Preparación:

Pelar las alcachofas y cortrlas en rodajas finas; cortar también el calabacín y las cebolletas en rodajas. Saltear las verduras en una sartén con aceite y sazonarlas con sal. Extender la base de pizza y pintarla con 3 cucharadas de pesto. Repartir por encima las verduras salteadas y la mozzarella cortada en cubos. Ponerla al horno medio durante 20 minutos.

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