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Piña a la plancha con leche de coco emulsionada con lima

Publicado el 07 junio, 2010

Portada » Dificultad » Baja » Piña a la plancha con leche de coco emulsionada con lima

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Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Emplatado: Pincelar las supremas de piña con aceite de oliva y espolvorear un poco de azúcar moreno; marcarlas en una sartén muy caliente y, cuando empiece a caramelizar el azúcar, retirar y disponer en un plato. Verter la leche de coco y llevar a la mesa

Piña a la plancha con leche de coco emulsionada con lima
Por silvia Published: May 24 , 2013
0 Personas: 4
Ingredientes:
  • 1000g de leche de coco
  • 200g de zumo de lima
  • 200g de azúcar blanco
  • 50g de aceite de oliva virgen
  • 20g de azúcar moreno
  • 1 piña

Preparación:
  1. Piña: Pelar la piña eliminando todas las escamas y cortarla a lo largo para eliminar el corazón, dejando supremas de 10 cm de largo por 5 de ancho aproximadamente, reservar.
  2. Leche de coco: Poner en la nevera durante una hora y emulsionar la con un batidor de varillas incorporando poco a poco el zumo de lima y el azúcar blanco, esto con la finalidad de incorporar aire, reservar en nevera.
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Piña a la plancha con leche de coco emulsionada con lima

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Archivado en: Baja, Postres, Recetas
Tags: leche, Lima, Piña, Piña a la plancha con leche de coco emulsionada con lima

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comentariosrecientes

edgar dice:
07 jun
una vez terminada la receta se podría decorar con i sobre de gelatina de limon disuelta en agua caliente, la cual se aplicaría sobre el postre como capa superior, agregándola antes de que empiece a cuajar y metiéndola en la nevera por un par de horas y loisto
lilia co... dice:
07 jun
Me gustan mucho sus recetas. Gracias
manuela ... dice:
07 jun
me parece muy interesante esta página

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