Publicado el Domingo, 16 de Diciembre del 2007 por MyR

Picadillo (DF – México)

Ingredientes:

1 kilo de carne molida – res o cerdo
2 zanahorias
2 papas
1 calabacita (zuchini)
6 tomates maduros
2 dientes grandes de ajo
1 cebolla mediana
sal y pimienta recién molida al gusto
una pizca de comino en polvo
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Preparación:
Cortar las verduras en cubos pequeños y cocerlas con poca agua 8 minutos en el microondas. Licuar los tomates, la cebolla, los dientes de ajo. Poner a sofreir la carne, cuando esté sellada, agregar la salsa de tomate y condimentar, agregar las verduras y el agua en la que se cocinaron, probar de sal y pimienta. Tapar y dejar reducir a fuego bajo hasta que las verduras estén bien cocidas y el líquido haya reducido 2 tercios.
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Si lo van comer en taco, se sirve el picadillo junto con arroz.

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