Publicado el Lunes, 5 de octubre del 2009 por Ruben Gallardo
Paté de berenjenas
Para los vegetarianos, paté de berenjenas.
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- El zumo de un limón
- 1/2 cucharadita de tahini (puré de sésamo)
- Sal
- pimienta
Elaboración:
- Lo primero que haremos será lavar las berenjenas, las pinchamos con un tenedor por varios sitios y las metemos al horno.
- En el horno las tendremos sobre una hora y media aprox. (las pinchamos de nuevo con un tenedor, para saber si están tiernas).
- Las sacamos del horno, las dejaremos enfriar y las pelamos.
- A continuación, picaremos la pulpa con la ayuda de la batidora, le añadimos el diente de ajo o la cebolla, a medida que vamos batiendo le agregamos el aceite y el zumo de limón. Salpimentaremos a gusto.
VÃa: Sabor Gourmet
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