Esta receta rinde para 6-8 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 20-25 minutos, mientras que de cocción son 30 minutos. La temperatura del horno tiene que se 180ºC.
INGREDIENTES:
100g de harina preparada con polvo para hornear
1 cucharadita de polvo para hornear
100g de azúcar
100g de margarina ablandada
2 huevos
Ralladura de 1 naranja
Relleno y decoración:
2 naranjas
25g de azúcar
100g de queso tipo cottage
PREPARACION:
Engrase y forre el fondo de dos moldes de 18 cm. de diámetro.
En un tazón mezcle harina, polvo para hornear, azúcar, margarina, huevos y ralladura de naranja. Bata 3 minutos con cuchara de madera, hasta que esponje o 1 minuto con batidora.
Divida la mezcla entre los dos moldes preparados y alise la superficie de cada uno.
Hornee hasta que doren y estén firmes al tacto. Enfríe en los moldes durante 1 minuto, desmolde y termine de enfriar en una rejilla.
Pele la naranja y saque los gajos.
Para preparar el relleno pique la mitad de los gajos, colóquelos en un tazón con azúcar y queso y mezcle bien.
Cubra con la mezcla la superficie de un pastel y coloque el otro encima. Acomode el resto de los gajos en la superficie y espolvoréela con azúcar.
