Publicado el Jueves, 14 de Enero del 2010 por silvia
Pastel de carne y verduras
Este pastel de carne rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora con 10 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de puré de patatas
- 500g de carne picada
- 100g de champiñones
- ½ litro del eche
- 50g de queso rallado
- 3 cebollas
- 2 tomates maduros
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo
- 1 cda de harina
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
PREPARACION:
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y freÃrlas en un poco de aceite; reservarlas. Rehogar las cebollas ralladas en aceite y añadir el ajo y una ramita de perejil picado, los champiñones cortados en láminas finas y carne.
- FreÃrlo unos minutos y agregar los tomates rallados; sazonarlo con la pastilla de caldo desmenuzada y dejarlo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos,
- Preparar el puré con ½ litro de agua, la mitad de la leche y de la mantequilla de sal. Con el resto de la leche y de la mantequilla y la harina, preparar una bechamel; sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.
- Poner en una bandeja de horno capaz alternadas de puré, berenjena frita y la preparación de carne y champiñones; terminar por una capa de puré. Cubrirlo con la bechamel, espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo unos minutos a horno fuerte.
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