Publicado el Lunes, 20 de Abril del 2009 por silvia

Pasta frola

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Esta deliciosa receta requiere de unos 20 minutos su preparación, y unos 20 minutos también para su cocción. Rinde para 8 porciones.
Nota: también puede hacerla con 1 taza de mermelada de frambuesa.

INGREDIENTES:

250g de harina
125g de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 yema
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
Dulce de membrillo diluido con un poco de jerez o vino blanco

PREPARACION:

Ponga la harina en la mesada, dejando un hueco en el centro. Incorpore allí los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón.
Deshaga la mantequilla con los dedos y mezcle con la harina y los huevos hasta obtener una pasta blanda. Unte con mantequilla una tartera y cubra el fondo con una capa de masa, reservando un poco para el enrejado y el borde.
Pinche el fondo con un tenedor y extiende el dulce. Con el resto de la masa haga bastoncitos y colóquelos en forma de enrejado. Cocine en horno caliente 20 minutos.

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