Publicado el Jueves, 2 de Julio del 2009 por Ruben Gallardo
Panna Cotta al café
La panna cotta (nata cocida) es una receta tradicional italiana de fantásticos resultados.
Ingredientes: para 4 personas
- 400 ml de nata liquida para montar
- 100 gramos de azúcar
- 5 láminas de gelatina
- 1 sobre de café soluble
- 2 cucharadas de coñac
- azúcar para caramelizar la flanera
Elaboración:
- Pon la nata y el azúcar en un cazo al fuego
- Añade las láminas de gelatina
- Deja la mezcla en el fuego hasta que la gelatina esté disuelta y añade el café soluble y el coñac.
- Mezcla todo bien y pásalo por un colador. Vierte la preparación en una flanera caramelizada.
- Déjala en el refrigerador hasta que se haya cuajado (5-6 horas).
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