Postre rico en hierro. Para 4 personas.
Ingredientes:
Cuatro chirimoyas, dos granadas, 4 cubitos de hielo.
Preparación:
Batir la carne de la chirimoya con el zumo de las granadas. Colocar en 4 vasos o copas, un cubito de hielo y vaciar el batido de chirimoya y granadas.
Consejos prácticos:
-Combinar en un mismo plato una carne o pescado con un alimento vegetal rico en hierro.
-Añadir perejil y limón exprimido en tu alimentación.
-Tomar de postre frutas frescas cítricas (como la naranja, la mandarina, el kiwi, la fresa, etc.) o zumos cítricos recién exprimidos.
-Reducir el consumo de café, té, vino y vinagre.
-No abusar del consumo de pan integral, salvado, cereales integrales,… Limitar el uso de suplementos de fibra.
-Hacer una dieta variada donde no debe faltar: cualquier tipo de carne, especialmente ternera y cordero; almejas; mejillones; legumbres; frutos secos y verduras, especialmente las de hoja verde.
-Separar el aporte de lácteos (leche, yogur, etc.) de las comidas principales ricas en hierro.
-Favorecer el consumo de alimentos enriquecidos en hierro, como por ejemplo los cereales del desayuno.
El colesterol en exceso se deposita en la pared arterial, especialmente en las arterias coronarias, con las siguientes consecuencias:
-En la medida en que se forma la placa, se reduce el calibre de la arteria.
-Se hace más difícil la circulación sanguínea.
-Favorece la formación de trombos.
Los primeros pasos para reducir el riesgo de enfermedades cardiacas son la terapia dietética y los cambios en el estilo de vida. Tan asumido está por la población que según una reciente encuesta, la proporción de ciudadanos que cree comer mal supera el 60%. Son los que comentan que comen lo que no deberían comer. Los expertos recomiendan:
-Limitar el consumo de grasas. La grasa no debe proporcionar más del 30% de las calorías que ingerimos al día, y menos de una tercera parte, deben ser grasas de origen animal.
-Limitar el consumo de colesterol a menos de 300 mg. al día.
-Sustituir las grasas saturadas por grasas no saturadas (por ejemplo, mantequilla por aceite de oliva).
-Ingerir carnes sin grasa: pollo sin piel, productos lácteos desnatados, frutas y verduras.
-Mantener un estilo de vida activo, con ejercicio moderado.
-Si el paciente es fumador, dejar de fumar.
