Detallamos algunos métodos de cocción hipocalóricos y sanos de los pescados: 1- Condimentar antes de cocinar, para que los sabores se impregnen. Puede agregarles limón, pimienta, ajo o y perejil. 2- La mayoría se cocinan rápidamente. Por eso, hay que estar muy atentos para que no se pasen. Los siguientes tiempos equivalen a su cocción en rodajas o trozos (400 gramos aprox.): Al horno: Filete de merluza = 6-8 minutos Salmón= 10-12 minutos Trucha= 10 minutos Pescado entero = 10-15 minutos Al vapor o Hervidos Filete Merluza = 5 minutos Filete Merluza= 5 minutos Salmón= 8-9 minutos Trucha= 7-9 minutos En microondas (potencia 650W) Filete de Merluza = 6 – 9 minutos Salmón = 8 – 10 minutos Trucha = 8 -10 minutos Pescado entero = 14 – 16 minutos 3- Un pescado está cocido cuando su piel se resquebraja, la carne se vuelve opaca y se separa con facilidad de las ...