Muslo de pavo al horno con puré de manzana

Esta receta te aporta al organismo unas 500 calorías por porción. El tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que el de cocción es de 35  minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pavo
• 4 manzanas reinetas
• ½ kg de uvas blancas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 rama de romero
• Unos tallos de cebollino
• ½ cdta de maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Hornear el pavo: Salpimentar los muslos de pavo, colocarlos en una placa de hornear, regar con un poco de aceite y hornear a 200º durante 20-25 minutos. A los 5 minutos de cocción, verter el vino blanco y agregar la rama de romero.
2. Cocer las manzanas: Limpiar, pelar y trocear las manzanas, retirando la parte central. Ponerlas a cocer en una cazuela con un chorrito de agua. Cuando estén bien deshechas, pasarlas por el pasapurés y reservar caliente.
3. Elaborar la salsa: Retirar los muslos de pavo del horno, echar un poquito de agua en la placa y desgrasar. Colar la salsa sobre una cazuela y ponerla al fuego. Verter la maicena diluida en un poco de agua y mezclar hasta que espese.
4. Servir el plato: Desgranar las uvas, lavarlas, escurrirlas bien y saltearlas en una sartén con aceite. Servir los muslos de pavo en una fuente, regarlos con la salsa, acompañar con el puré de manzana, las uvas salteadas y decorar con unos tallos de cebollino.

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