Mousse de menta

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La peperina o menta peperina (Mínthostachys mollis) es una planta aromática silvestre de la familia de las lamiáceas.

Crece en Argentina, y es muy popular en la provincia de Córdoba debido a que es ampliamente recolectada de sus sitios naturales de crecimiento. Su aroma está entre la menta, el alcanfor y el romero, que juntos forman un olor fresco y muy agradable. Su sabor es entre dulzón y amargo.

 

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