Publicado el Viernes, 13 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Mojo Picón
El tradicional mojo picón, el complemento perfecto para las papas arrugas
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimienta roja seca (ñoras)
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 pizca de comino
- Medio litro de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- Sal
Elaboración:
- Lo primero que haremos será hervir cinco minutos la ñora.
- La abrimos y le quitamos el centro, sin dejar resto de pepitas (semillas).
- Seguidamente lo que haremos será mezclar los pimientos, el orégano, el laurel, el tomillo y el comino, todo ello lo mezclamos muy bien.
- Lo trituramos en una batidora.
- Le añadimos el aceite y el vinagre y lo removemos muy bien.
- Con esta liga rellenamos la ñora.
Imagen: Cocina Tipo
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