Publicado el Lunes, 30 de Noviembre del 2009 por silvia
Milhojas de salmón y queso de cabra
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos.
INGREDIENTES:
- 140g de salmón ahumado de lonchas
- 200g de queso de cabra
- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 bolsa de hojas para ensaladas
- 1 cdta de semillas de amapola
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de vinagre de módena
- Sal
PREPARACION:
- Cortar las rebanadas de pan en cÃrculos con ayuda de un molde o un vaso, y tostarlas ligeramente en el horno o sobre una sartén.
- Cortar el queso en rodajas finas para que resulte más fácil. Mojar con agua la hoja del cuchillo en cada corte para que no se pegue al queso.
- Mezclar el aceite, el vinagre, la mitad de las semillas de amapola y un poco de sal, y batir ligeramente.
- Montar cada plato colocando en la base una rebanada de pan, unas hojas de ensalada, unas gotas de aliño, una rodaja de queso y una lonchita de salmón.
- Servir cada plato acompañado del sobrante de ensalada regada con el aliño y espolvoreado con semillas de amapola.
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