Mermelada de frambuesas

Para hacer esta mermelada debes tene en cuenta que, hay distintas clases de frambuesas y de acuerdo a ello será la textura y la consistencia final de la mermelada, sin duda cuanto más firme y con menos agua sea la frambuesa mejor será la mermelada. Tiene una duración de 2 años (esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de temperatura templada -entre 8º y 16ºC).

Mermelada de frambuesas

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
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Ingredientes

    • 1 kg de frambuesas
    • 700 g de azúcar
    • jugo de 1 limón

Preparación de Mermelada de frambuesas:

  1. Exprimir el limón
  2. Ubicar en un colador las frambuesas y lavarlas bien. Escurrir. Ponerlas en una cacerola junto con los demás ingredientes.
  3. Cocinar hasta que se obtenga un punto casi sostenido o, si se quiere muy espesa, darle un punto hilo sostenido.
  4. Retirar del fuego y envasar, en caliente, en frascos de 360 g, esterilizado durante 25 minutos en agua hirviendo.

Dónde lucirse con esta receta: Pionono con mermelada de frambuesas

Qué se necesita

  • 1 pionono comprado
  • 1 frasco de 360 g de mermelada de frambuesas

Cómo se hace

1. Extender el pionono y cubrir gran parte de su superficie con la mermelada de frambuesas.
2. Enrrollar cuidadosamente y dejar reposar un par de horas antes de cortar.
3. Si se desea, se puede espolvorear con azúcar impalpable.

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