Publicado el Viernes, 6 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Mejillones dorados
Es una especialidad de consumo de los mejillones dorados.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones dorados
- pan rallado
- 2 huevos
- sal
Elaboración:
- Raspar esmeradamente los mejillones y ponerlos en una cacerola grande a fuego vivo hasta que abran espontáneamente.
- Arrancar entonces los moluscos de sus conchas y secarlos bien.
- Batir en un plato los dos huevos con un pellizco de sal, sumergir en ello los mejillones y acto seguido pasarlo por el pan rallado, apretándolos entre las manos para que el pan se adhiera completamente.
- Ir echándolos en una sartén grande con aceite hirviendo y dorarlos por ambos lados.
- Servirlos muy calientes, tras ponerlos sobre una hoja de papel secante para que escurra el sobrante de aceite.
Imagen: Para Náuticos
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