Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 20 minutos.
INGREDIENTES:
1 kg de patatas
½ kg de mejillones
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
Sal
Aceite de oliva
PREPARACION:
En una cazuela con aceite rehogar la cebolla y los ajos picados. Añadir las patatas, los mejillones (abiertos y sin las valvas) y cubrir con agua. Cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Retirar la cazuela del fuego, repartir la preparación en recipientes individuales y espolvorear con perejil picado justo antes de servir.
