Publicado el Martes, 15 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo
Medallones de solomillo a la nata
El solomillo como carne es exquisita, pruébala a la nata.
Ingredientes:
- 600 gramos de solomillo de buey
- la miga de dos panecillos remojadas en leche
- 20 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 1 tacita de nata
- el zumo de un limón
- sal
- pimienta
- especias
Elaboración:
- Se pica la carne, se le añade la miga de los panecillos remojados en leche y bien escurrida y se amasa bien con las manos.
- Se extiende dicho compuesto sobre el tajo, en una capa de medio centÃmetro de grueso y luego, con un vaso, se recorta la carne en discos, todos ellos iguales; se enharinan y se ponen a dorar en la mantequilla .
- Cuando han tomado color se añade la nata y se dejan cocer lentamente a fuego moderado, añadiendo el zumo del limón , la sal, la pimienta y las especias.
Imagen: My Magic Therapy
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