Macarrones de colores al ajo

Estos macarrones rinden para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 30 mn.
Acabado del plato: Servir la pasta en platos con perejil picado espolvoreado por encima. Acompañar con queso recién rallado en un cuenco aparte.

INGREDIENTES:

• 500g de macarrones de colores
• 200ml de caldo de ave concentrado
• 6 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Queso para rallar
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

PREPARACION:

1. Cocer los macarrones según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros todavía.
2. Mientras, picar los ajos y sofreírlos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada.
3. Terminada la cocción de los macarrones, escurrirlos e incorporarlos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla.
4. Rehogar el conjunto y agregar el caldo de ave. Dejar que reduzca durante unos minutos.