Publicado el Miércoles, 15 de julio del 2009 por silvia

Macarrones de colores al ajo

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Estos macarrones rinden para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 30 mn.
Acabado del plato: Servir la pasta en platos con perejil picado espolvoreado por encima. Acompañar con queso recién rallado en un cuenco aparte.

INGREDIENTES:

500g de macarrones de colores
200ml de caldo de ave concentrado
6 dientes de ajo
1 guindilla
Queso para rallar
Aceite de oliva
Perejil
Sal

PREPARACION:

Cocer los macarrones según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros todavía.
Mientras, picar los ajos y sofreírlos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada.
Terminada la cocción de los macarrones, escurrirlos e incorporarlos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla.
Rehogar el conjunto y agregar el caldo de ave. Dejar que reduzca durante unos minutos.

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