Qué pedazo de receta, rica, fácil y sin complicaciones y no me quiero ni imaginar como tiene que estar.
Ingredientes:
1 lubina de 1 kilo
1 cebolla grande
3 patatas
2 vasos de vino blanco
1 lata pequeña de tomates pelados
Medio limón
70 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
Elaboración:
Escamar, vaciar y lavar la lubina que se coloca luego en una fuente para horno untada en aceite.
Se riega con el zumo del medio limón y se recubre con la cebolla cortada a rodajas muy finas.
Se salpimenta y alrededor del pescado se colocan los tomates ya escurridos de su líquido de conserva.
Se riega todo con el vino blanco; se distribuyen por la superficie unas bolitas de mantequilla y se mete en el horno dejando cocer a fuego moderado por espacio de una hora.
