Publicado el Domingo, 10 de Enero del 2010 por Ruben Gallardo
Lubina con patatas
Qué pedazo de receta, rica, fácil y sin complicaciones y no me quiero ni imaginar como tiene que estar.
Ingredientes:
- 1 lubina de 1 kilo
- 1 cebolla grande
- 3 patatas
- 2 vasos de vino blanco
- 1 lata pequeña de tomates pelados
- Medio limón
- 70 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Escamar, vaciar y lavar la lubina que se coloca luego en una fuente para horno untada en aceite.Â
- Se riega con el zumo del medio limón y se recubre con la cebolla cortada a rodajas muy finas.Â
- Se salpimenta y alrededor del pescado se colocan los tomates ya escurridos de su lÃquido de conserva.Â
- Se riega todo con el vino blanco; se distribuyen por la superficie unas bolitas de mantequilla y se mete en el horno dejando cocer a fuego moderado por espacio de una hora.
Imagen: Mi cocina diaria
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