Publicado el Lunes, 17 de Agosto del 2009 por Ruben Gallardo
Licor casero de café
Licor casero de café de origen portugués, la receta es fácil, sólo tienes que esperar 1 mes para su degustación.
Ingredientes:
- 125 gramos de café molido (fuerte)
- 1/2 Litro de agua
- 1 litro de aguardiente de orujo
- 1/2 kg de azúcar
- 1/2 naranja (necesitamos solamente la corteza)
- 1/2 limón
- 1 pizca de anÃs en grano
Elaboración:
- Pelar la naranja y el limón procurando no coger nada de piel blanca.
- Con el agua y el café hacer un café bien fuerte
- Disolver el azúcar, añadir las cortezas de los cÃtricos, tapar y dejar enfriar.
- Pasar el café a un tarro (con las cortezas incorporadas), añadir el orujo, el anÃs estrellado, tapar y dejar en maceración durante 1 mes.
- Pasado ese tiempo, colar con un filtro de tela y embotellar.
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