Publicado el Lunes, 11 de Enero del 2010 por Ruben Gallardo
Lentejas con tomate
Que te parecen estas lentejas con tomates, ¿por qué no te atreves y las haces?.
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas
- 1 manojito de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, tomillo, romero,salvia)
- 1 cebolla
- 1 clavo
- 2 dientes ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 vaso de aceite
- 100 gramos de jamón de york
- 4 tomates maduros
- sal
- pimienta
- el corazón de un apio
- 1 zanahoria
Elaboración:
- Poner en remojo las lentejas la noche anterior en agua tibia.Â
- Tras escurrirlas, hervirlas en una olla con las hierbas aromáticas, el ajo, el clavo y dos litros de agua salada.Â
- Cuando están casi cocidas, sacarlas del agua con una espumadera y echarlas en una cacerola en la que se habrán sofrito, en aceite y mantequilla, la cebolla, la zanahoria, el apio y el jamón picados.Â
- Dejar estofar a fuego moderado, sazonar con sal y pimienta y por último, añadir los tomates pelados, sin semillas, y chafados.Â
- Proseguir la cocción durante quince minutos más. Sevir caliente.
Imagen: El cafecito
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