Lentejas con chorizo

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Para que marearnos demasiado la cabeza durante el dí­a de qué vamos a comer, si la cuestión es una receta rápida y contundente y que combine legumbres con el rico sabor del chorizo. De ahí­ que te dejemos con la sencilla receta de Lentejas con chorizo.

Lentejas con chorizo

Publicado el 2009-04-23 por
Actualizado:2013-05-26

Dificultad: 3/3 3
Personas: 4

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 chorizos de guisar
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 kg de lentejas secas
  • 3 patatas tamaño mediano
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 tomate
  • Aceite y sal

Preparación:

En una olla ponemos en remojo las lentejas la noche anterior.

Al dí­a siguiente se lavan las lentejas y se pone a hervir en la misma olla, se le añade el pimiento cortado por la mitad, el ajo, la cebolla cortada en cuatro trozos, el laurel, el tomate, tres cucharadas de aceite, sal y el pimentón. Todo ello se deja cocer durante 1 hora a fuego lento.

En el transcurso de la cocción, se le añade el chorizo y la patata troceada en cuadraditos y dejamos cociendo durante un rato, hasta que veamos que la patata está tierna.

Retiramos la olla y servimos. Ale, así­ de sencillo.


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