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Lentejas con chorizo


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Las lentejas con chorizo es una receta tradicional, de toda la vida. Pero así es como lo hacemos en casa y de toda la vida nuestros abuelos

Lentejas con chorizo

Publicado el 2009-08-10 por
Actualizado:2014-02-23

Dificultad: 3/3 3
Personas: 4

Ingredientes

  • ½ kg de lentejas
  • Una zanahoria
  • Media cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Una patata pequeña
  • Una hoja de laurel
  • Media morcilla
  • Medio chorizo
  • Un trozo de jamón
  • Una pastilla de caldo de carne
  • Dos cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • agua

Preparación:
  1. Sofreímos la cebolla cortada junto a la zanahoria y los ajos hasta que estén tiernas.
  2. Agregamos el tomate frito y removemos
  3. Añadimos el chorizo ( entero o cortado a trocitos) junto a la patata pelada y troceada, la morcilla, el jamón, las lentejas.
  4. En una olla (no se deben de cocinar en la olla a presión pues se deshacen, sino a fuego lento) y si es de barro mucho mejor ponemos a fuego medio, echándole por último el laurel, un poco de pimienta blanca molida, la pastilla de caldo de carne y agua
  5. Durante la cocción tenemos que ir agregándole agua para evitar que se sequen y el resultado sean unas lentejas caldosas 

Imagen: Entre Delantales


Archivado en:
Carnes y guisos, España, Media, Varios
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