Publicado el Domingo, 29 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Lenguado a la nata
Esta especialidad está muy rica y sabrosa.
Ingredientes:
- 8 filetes de lenguado
- 1 puñado de perejil
- 2 decilitros de nata lÃquida
- pan rallado
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 limón
Elaboración:
- Se extienden los filetes de lenguado, tras haberlos lavados previamente y secado, en una fuente para horno untada con abundante aceite, se salpimentan, se salpican con zumo de limón y se espolvorean con pan rallado, al que se le habrá agregado un buen puñado de perejil picado.
- Se mete el recipiente en el horno y se deja hasta que el pan esté bien dorado.
- Se riega entonces el lenguado con la nata y se mete nuevamente al horno durante otros diez minutos, de modo que se absorba el lÃquido y se forme un jugo lo más concentrado.
Imagen: Cocina Vasca – Arroxag
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