Publicado el Miércoles, 3 de Febrero del 2010 por silvia
Lasaña del pastor
Esta pasta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 40 minutos.
INGREDIENTES:
- 5 hojas de pasta para lasaña
- ½ kg de setas
- 200g de butifarra negra
- 100g de queso rallado
- 3 cebollitas tiernas
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Para la bechamel:
- 200 ml de leche evaporada Ideal
- ¾ 1itro de caldo de pescado
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
PREPARACION:
- Preparar una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, ¾ de litro de caldo de pescado; además se debe añadir la leche evaporada y sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.
- Picar las cebollitas y rehogarlas en un poco de aceite; añadir las setas cortadas en láminas finas y el ajo y una ramita de perejil picado, sazonarlas con sal y cocerlas durante 15 minutos. Escurrirlas y mezclarlas con 3 ó 4 cucharadas de bechamel y la butifarra desmenuzada.
- Preparar la pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Ponerlas en una fuente de horno alternándolos con capas de la mezcla de setas y butifarra y de bechamel (la primera y la última capa deben ser de bechamel).
- Tapar la bandeja con una hoja de papel de aluminio y cocerlo a horno medio (180°) durante 15 minutos. Luego, retirar el papel, espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo 10 minutos más.
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