Publicado el Miércoles, 25 de Noviembre del 2009 por silvia
Lasaña de vegetales
Esta lasaña de vegetales sopa rinde para 4 porciones.
INGREDIENTES:
- 1 caja de masa para lasaña
Relleno:
- 200g zapallitos redondos
- 200g de zanahoria
- 300g de tomates
- 200g de berenjenas
- 1 ramito de albahaca
- 400g de corazones de alcauciles frescos
- 1 morrón
- 200g de jamón cocido
- 150g de queso fresco
- 100g de queso gruyere rallado
- 200g de salsa bechamel
Salsa:
- 200g de aceitunas negras descarozadas
- 150cc de aceite de oliva
- Manojo de hojas de albahaca fresca
- 200 cc de aceite neutro
- 200 cc de salsa fileto
PREPARACION:
- Tapizar con papel metalizado, una fuente para horno y verter sobre la base una porción de salsa fileto. Sumergir durante unos segundos, en agua hirviendo con sal, las hojas de lasaña seca y acomodarlas sobre la salsa, formando el piso del plato.
Relleno:
- Cortar en láminas las zanahorias con un pelapapas, blanquearlas. Cocinar los corazones de alcauciles corlados por la mitad. Lavar, corlar en rodajas y grillar el morrón, los zapallitos, las berenjenas y los tomates en rodajas.
- Acomodar en la fuente alternando por capas las verduras, la salsa bechamel y el queso fresco.
- Completar con la masa, procediendo del mismo modo que en el paso 1, Cubrir con las fetas de jamón y el queso gruyere. Terminar con una capa de salsa blanca y salsa fileto. Gratinar en horno precalentado a 180º.
- Aceites aromáticos: Con aceitunas: Licuar el aceite de oliva con las aceitunas. Con albahaca: Licuar el aceite neutro con las hojas de albahaca. Servir la lasaña acompañada con los aceites aromáticos y abundante queso rallado.
Posts relacionados
Sin comentarios
Aún no hay comentarios.
Dejar un comentario
