Son ricas en hidratos de carbono, que aportan la energía que el organismo necesita a diario. También nos aportan proteínas, lípidos, fibras, minerales y vitaminas. Media taza de arvejas secas cocidas aporta 72 calorías.
Beneficios de las arvejas secas: Contiene gran cantidad de vitaminas del complejo B, que fortalece el sistema inmunológico. Se destaca la vitamina BI, ideal en caso de cansancio, para conciliar el sueño y mejorar el estado anímico.
Cómo seleccionarlas: Verdes y redondas, lisas y sin roturas.
Lo recomendable para su consumo: Consumir 1 ó 2 veces por-semana.
Cómo incluirla en la dieta: Podemos disfrutar de ellas en ensaladas, pucheros, guisos, sopas y budines.
Cuales son las contraindicaciones: No son recomendables en casos de reumatismos, artritis, enfermos renales y personas con tendencia a trastornos gastrointestinales, a diarreas y a flatulencias o gases intestinales.
Cuánto tiempo se deben cocinar: Durante 45 minutos.
Archivado en:
Nutrición, Verduras y ensaladas
Tags:
arvejas secas, beneficios de las arvejas secas, Legumbres 
