Publicado el Lunes, 12 de Octubre del 2009 por silvia
Crema de ron
Esta receta tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, y de cocción unos 15 minutos.
INGREDIENTES:
- 400 ml. de leche
- 1 copita de ron
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 huevos
PREPARACION:
- Poner la leche a calentar con el azúcar y el ron en un cazo. Calentar removiendo con una espátula de madera y sin dejar que llegue a hervir, Retirar del fuego y dejar que se temple.
- Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas de una en una y sólo hasta que se integre bien una echar otra. Poner de nuevo el cazo al fuego y cocer lentamente, removiendo durante 8 minutos o hasta que espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir entonces las claras montados a punto de nieve y remover con cuidado para que no se bajen mucho. Servir muy frÃa.
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