Publicado el Miércoles, 9 de diciembre del 2009 por silvia

Huevos rellenos de pescado

Esta receta tiene una dificultad baja y rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, mientras que el de cocción es de 20 minutos.

INGREDIENTES:

6 huevos duros
200g de rape
4gambas
2 cebolletas picadas
Salsa bechamel (elaborada con batido de soja)
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva

PREPARACION:

Rehogar las cebolletas un poco saladas en una sartén con aceite. Añadir el rape y las gambas peladas, rehogarlos unos minutos y pasar todo por la batidora.
Partir los huevos duros por la mitad y retirar la yema. Mezclar ésta con el compuesto de pescado hasta que quede una pasta homogénea.
Rellenar los huevos con la pasta, cubrir con la salsa bechamel, espolvorear con queso y gratinar. Servir caliente.

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