Huevos con crudités
Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, mientras que el de cocción insume 35 minutos. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.
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Huevos con crudités, Ingredientes
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Huevos con crudités, Preparación
- Cuece los huevos: Cuece los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escúrrelos, déjalos enfriar y, con cuidado de no romperlos, hazlos rodar sobre la superficie de trabajo, presionándolos ligeramente con la palma de la mano, para que la cáscara se cuartee.
- Prepara la salsa: En un cazo, combina 200 ml de agua con el té negro, el anís estrellado, la salsa de soja y ½ cucharadita de sal y llevarlo a ebullición. Sumerge delicadamente los huevos en esta preparación y cuécelos a fuego suave durante 15 minutos más, hasta que estos hayan adquirido un tono oscuro. Escúrrelos y déjalos enfriar.
- Corta las crudités: Lava y corta las zanahorias en tiras y los rabanitos en discos finos. Mézclalos con los brotes de soja y los berros deshojados y alíñalos con aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja.
- Pela los huevos: Retira la cáscara de los huevos y sírvelos en platos individuales colocados sobre un lecho de crudités.