Huevos asados a la Forestiere

Una opción más de la cocina tradicional francesa, estos suculentos huevos.

Ingredientes:

• 4 cdas de mantequilla
• 4 rebanadas de tocino cortadas en tiras
• 1/2 taza de cebolla picadita
• 1/2 Kg de champiñones pequeños
• 1 cdta de harina
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de pollo
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta
• 6 huevos
• Perejil fresco picadito

Elaboración:

1. Lo primero será calentar el horno a 190º, para tenerlo preparado.
2. En una sartén derretimos la mantequilla, cuando esté le agregamos el tocino y las cebollas, sofreimos hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Sin dejar de remover, le añadimos la harina y seguimos removiendo durante 1 minuto, hasta que ligue todo muy bien. A continuación le agregamos el caldo de pollo y la crema de pollo.
4. Bajamos la intensidad del fuego y seguimos removiendo hasta que la salsa espese lo suficiente. Después le agregamos los champiñones y salpimentamos, dejamos cocer durante 1 minuto.
5. Finalmente, en un plato o molde de cerámica para horno, colocaremos los huevos crudos. Les rociamos la salsa por encima y horneamos por espacio de 8-10 minutos.
6. Los servimos espolvoreando perejil y unas tostadas de pan.

Vía: Recetas de cocina.net

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