Publicado el Sábado, 17 de julio del 2010 por silvia

Fresas con crema de chocolate

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, más 20 minutos de cocción. Te aporta al organismo unas 325 calorías por porción.
Más que un estimulante: El chocolate y la leche son dos alimentos que aportan una buena cantidad de energía y nutrientes necesarios para el desarrollo físico.

INGREDIENTES:

24 fresas grandes
50g de chocolate blanco, fondant o con leche
400 ml de leche
1 huevo
50g de azúcar
1 cucharadita de maicena
25g de mantequilla
25g de chocolate blanco
Hojitas de menta

PREPARACION:

Mezclar el huevo con la maicena hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, hervir la leche con el azúcar hasta el primer punto de ebullición. Bajar el fuego para que no hierva.
Picar el chocolate y añadirlo a la leche. Remover sin parar con unas varillas para conseguir que todos los ingredientes queden bien amalgamados.
En el momento en que la leche rompa a hervir de nuevo, retirar y añadir la mantequilla, preferiblemente troceada.
Lavar las fresas bajo el agua sin retirarles el pedúnculo y con mucho cuidado para evitar que se deterioren. Apartar la parte verde y cortarlas en láminas finas o en cuartos.
Servir la crema en el fondo de los platos, disponer encima las fresas troceadas, el chocolate blanco rallado con un rallador de agujeros grandes, y unas hojitas de menta (el chocolate se puede cambiar por coco).

Comparte este articulo: