Publicado el Sábado, 9 de Enero del 2010 por silvia

Fondue de queso

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es unos 10 minutos. Te aporta al organismo unas 500 calorías por porción.

INGREDIENTES:

300g de queso Gruyere
200g de queso Emmental
1 diente de ajo
1 cucharadita de maicena
150 ml de vino blanco

PREPARACION:

Rallar el queso: Pasar por un rallador el queso Gruyere y el queso Emmental, hasta que queden bien fileteados; también se pueden cortar en daditos pequeños.
Poner en el recipiente: Verter los quesos en un caquelón o en un recipiente de hierro forjado al que previamente se le habrá restregado un diente de ajo crudo para que el queso no se pegue.
Preparar la fondue: Poner la cacerola a fuego medio y dejar fundir el queso removiendo a menudo. Verter el vino blanco y mezclar bien. Disolver la maicena en un poquito de agua templada y añadirlo al queso.
Servir con el pan: Encender con mucho cuidado el hornillo de mesa y colocar encima la cacerola para fondue. Cortar el pan en dados regulares, clavarlo en los pinchos e introducirlos en el queso.

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