Publicado el Jueves, 5 de Noviembre del 2009 por silvia

Fondue de jamón con salsa de mostaza

Esta receta te aporta al organismo unas 400 calorías por porción. El tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que el de cocción es de 15 minutos. Rinde para 6 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

150g de jamón cocido cortado en rodajas finas
150g de pechuga de pavo ahumado
150g jamón serrano cortado en rodajas finas
12 pepinillos
200g de queso emmental
200g de queso gruyere
200 ml de vino blanco seco
Pimienta molida

Para la salsa de mostaza:

300g de nata líquida
5 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de maicena
Sal
Pimienta molida
1 cda de azúcar

PREPARACION:

Hacer los rollitos: Enrollar el jamón y el pavo formando bocaditos de unos 4 cm. Escurrir los pepinillos y colocarlos en la fuente de servir.
Preparar los quesos: Rallar los quesos y verterlos en un recipiente para preparar la fondue. Llevarlo al fuego y removiendo constantemente cocerlo hasta que esté fundido. Verter el vino y remover hasta mezclarlo bien. Prender el hornillo y colocar la cacerola encima.
Elaborar la salsa: Verter la nata líquida en una cazuela junto a la mostaza, una pizca de sal y pimienta, el azúcar y la maicena disuelta en un poquito de agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego bajo hasta que espese.
Presentar la fondue: Servir la fondue con la salsa de mostaza y pinchar los rollitos de jamón y los pepinillos. Acompañar con unos daditos de pan.

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