Publicado el Martes, 1 de Septiembre del 2009 por Ruben Gallardo

Filetes de sardinas rebozadas

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Las sardinas son de los mejores alimentos que podemos dar a nuestros hijos. Tienen bastantes propiedades nutritivas, además de bastantes vitaminas. Quizás sea una de las maneras que más guste a los pequeños de la casa, a los que podrían comentar que te ayuden en el rebozado de las sardinas.

Ingredientes:

Sardinas (cantidad que deseemos)
3 cucharadas de harina
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
1/2 sobrecito de levadura
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/4 de un taza de agua templada
sal
perejil
limón (para decorar)

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar las sardinas. Les quitamos las entrañas y sacamos los 2 filetes de cada sardina.
La salpimentamos y las reservamos.
Luego con la batidora, batimos todos los ingredientes restantes para el rebozado, que dejaremos reposar por espacio de media hora para que suba.
A continuación, pasamos todos los filletes por el rebozado y lo dejamos a punto para ser fritos.
En una sartén ponemos aceite de oliva, y cuando esté muy caliente, freimos los filetes hasta que estén doraditos.
Los sacamos y los ponemos en un papel de cocina absorvente.
Decoramos todo con perejil y limón.