Fideos a la cazuela

Esta es una de mis recetas favoritas.

Ingredientes:

• 500 gramos de fideos gruesos
• 300 gramos de costillas de cerdo cortadas a trozos pequeños
• 150 gramos de salchichas
• 200 gramos de tomates maduros
• 1 cebolla
• perejil
• sal

Elaboración:

1. En una cazuela (preferiblemente de barro) se sofríe, con la manteca de cerdo las costillas. 
2. A continuación se le añaden las cebollas picadas, y cuando empiece a dorarse, también el perejil y los tomates, pelados y picados. 
3. A continuación se le añaden las salchichas cortadas a trozos y cuando se han frito se ponen en la cazuela los fideos cortados. 
4. Se sofríen bien y se les echa luego el agua hirviendo, y la sal. 
5. En cuanto están cocidos se dejan reposar cinco minutos y se sirven. Han de quedar bastante secos.

Imagen: Hora de cocinar

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