http://www.entrepucheros.com Recetas de cocina nacionales e internacionales, documentos gastronómicos. Bienvenido a tu portal de cocina Wed, 09 Apr 2008 21:04:26 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ingredientes (4 personas) 4 endibias grandes, 4 zanahorias frescas, 1 manojo de rabanitos, 150 gr de roquefort, 100 ml de nata líquida, perejil fresco, sal, pimienta negra. Preparación: Desmenuzar el queso roquesort sobre un cazo de fondo grueso. Agregar la nata líquida y poner a fuego suave. Remover con varillas hasta fundir la ... http://www.entrepucheros.com/6917-dips-de-verduras-en-roquefort.html La ingesta de yodo aparte de disminuir el riesgo de cancer, su falta provoca bocio y durante el embarazo previene de malformaciones de retraso mental en el bebe. http://www.entrepucheros.com/6918-sabias-queel-yodo-en-el-embarazo.html Ingredientes (4 personas) 4 rodajas de congrio, 6 cucharas de zumo de limón, 1 yema de huevo, 150 gr de setas, sal, 150 gr de cebollitas, 1 fondo de manteca, 50 gr de harina, 150 ml de vino tinto, 150 ml de caldo, tomillo, laurel, perejil, pimienta. Preparación: Salpimente el congrio y rocíe ... http://www.entrepucheros.com/6916-congrio-a-la-cantabra.html Ingredientes (4 personas) 125 ml de aceite, 125 ml de vino blanco, sal, 425 gr de harina, 100 gr de azúcar, canela, azúcar glass, 250 gr de queso blanco. Preparación Mezcle el aceite, el vino y la sal. Añada la harina poco a poco y mezcle hasta conseguir una masa que no se pegue ... http://www.entrepucheros.com/6915-dulces-canarios.html Ingredientes: 1 kilo de carne molida - res o cerdo 2 zanahorias 2 papas 1 calabacita (zuchini) 6 tomates maduros 2 dientes grandes de ajo 1 cebolla mediana sal y pimienta recién molida al gusto una pizca de comino en polvo   Preparación: Cortar las verduras en cubos pequeños y cocerlas con poca agua 8 minutos en el microondas. Licuar los tomates, ... http://www.entrepucheros.com/6913-picadillo-df-mexico.html Ingredientes: 1 Kilo de carne de cerdo (costilla, hueso, lomo, etc.) 2 chiles anchos remojados en agua caliente 4 dientes de ajo 10 pimientas negras 1 rama de tomillo 3 cucharadas de vinagre 2 tomates medianos 1 rebanada de cebolla   Preparación: Se limpian los chiles de semillas y venas y se remojan en agua caliente hasta que estén blanditos. Se ... http://www.entrepucheros.com/6912-cochito-chiapas-mexico.html Ingredientes: 1 1/2 kg. de carne de cerdo en trocitos, surtida. (costilla, lomo,espinazo) 1 taza de leche 1/2 cebolla 1 cascarita de naranja hierbas de olor (orégano, laurel, tomillo) manteca para freír sal y pimienta    Preparación: Fría la carne con la cebolla; ya bien dorada saque la cebolla, añada la taza de leche, las hierbas de olor y la ... http://www.entrepucheros.com/6911-carnitas-michoacan-mexico.html Ingredientes: 1 kilo de harina 0000 22 g de sal 10 g de levadura seca 625 cc de agua tibia 100 g de manteca blanda 1 cucharadita de extracto de malta Manteca fundida. Preparación: Mezclar en un bol la harina con la sal y hacer un hueco central. En otro bol hidratar la levadura con 100 cc de agua tibia, ... http://www.entrepucheros.com/6909-figacitas-de-manteca.html Ingredientes: 3 cuadritos de margarina 6 truchas medianas 3 cucharadas cafeteras de ajonjolí sal y pimienta 2 limones Preparación: Tostar el ajonjolí, tapando la sartén para que no queme. Lavar bien las truchas y hacerles incisiones poco profundas de cada lado. Espolvorearlo con el ajonjolí tostado, la sal y la pimienta. Colocar cada trucha sobre papel de aluminio y ... http://www.entrepucheros.com/6906-birria-estilo-jalisco.html Ingredientes: 2kg de Naranjas 1litro de Vodka 1litros de Agua 1kg Azucar Piel de naranja ELABORACION: Pelar las naranjas y en un frasco de boca ancha previamente esterilizado guardar las cascaras. Cubrirlas con el vodka y dejar macerar la mezcla 30 dias en un lucar seco y oscuro , moviendo el recipiente de vez encuando. Hacer un almibar con ... http://www.entrepucheros.com/6897-licor-de-naranja-y-vodka.html