Estorninos con fideos
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Estorninos con fideos
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Estorninos con fideos, Ingredientes
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Estorninos con fideos, Preparación
Preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate, el aceite y el pimentón. Una vez hecho lo pasamos por la batidora. Se pone en una olla junto con las patatas y el pimiento en tiras (previamente frito), sal y agua cubriendo el conjunto. Cuando rompe a hervir se deja 10 minutos y posteriormente se añaden los fideos dejándolos cocer 5 minutos más. Finalmente añadimos el pescado cortado a rodajas y cuando el pescado esté cuajado retiramos del fuego y dejamos reposar al menos una hora.
Riquísimo, solo añadir que el pimiento asado en lugar de frito está mejor. Tambien se le frien unas almendras y un ajo y se machaca en el mortero junto con unos cominos. Buen provecho