Publicado el Domingo, 7 de Marzo del 2010 por silvia

Ensalada verde con queso feto

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos (más maceración). Te aporta al organismo unas 240 calorías por porción.

INGREDIENTES:

4 tomates de ensalada
2 pepinos
1 cebolla morada
200g de queso feta
100g de aceitunas rellenas de pimientos
Hierbas de Provenza
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta negra
Sal

PREPARACION:

Macera la cebolla: Lava bien todas las hortalizas. Acto seguido, corta las cebollas en aros finos y colócalos en un bol con un chorrito de aceite de oliva, sal y vinagre. Déjalos macerar durante 30 minutos.
Corta el queso: Despunta los pepinos y córtalos en dados regulares. Acto seguido, corta los tomates a gajos y el queso feta del mismo tamaño que el pepino.
Rocía con aceite: Monta la ensalada repartiendo en los platos las hortalizas, las aceitunas rellenas y el queso.
Tira las hierbas: Por último, espolvorea por encima las hierbas provenzales, el orégano, una pizca de sal y pimienta y riégalo con un buen chorro de aceite de oliva.

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