Publicado el Martes, 10 de Noviembre del 2009 por silvia

Ensalada tibia de pasta

Esta ensalada te aporta al organismo unas 460 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 20 mn y 1 hora de cocción.

INGREDIENTES:

250g de tirabuzones
150g de maíz cocido
250g de queso tierno
100g de aceitunas negras
2 lonchas de jamón cocido
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 zanahoria
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACION:

Rehogar las hortalizas: Lavar y cortar el pimiento y el calabacín en daditos, sazonar con sal y pimienta y rehogar durante un par de minutos en aceite caliente. Reservar.
Cortar el jamón y queso: Cortar las lonchas de jamón y el queso tierno en daditos y pelar y cortar la zanahoria en tiritas finas.
Cocer los tirabuzones: Cocer la pasta en abundante agua salada al dente y cuando acabe la cocción pasarla por el chorro del agua fría.
Servir la ensalada: Mezclar, los tirabuzones con el maíz, los dados de jamón y queso, las aceitunas, el pimiento, el calabacín y las tiritas de zanahorias. Regar con aceite de oliva, mezclar bien y servir inmediatamente.

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