Ensalada tibia de pasta

Esta ensalada te aporta al organismo unas 460 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 20 mn y 1 hora de cocción.

INGREDIENTES:

• 250g de tirabuzones
• 150g de maíz cocido
• 250g de queso tierno
• 100g de aceitunas negras
• 2 lonchas de jamón cocido
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Rehogar las hortalizas: Lavar y cortar el pimiento y el calabacín en daditos, sazonar con sal y pimienta y rehogar durante un par de minutos en aceite caliente. Reservar.
2. Cortar el jamón y queso: Cortar las lonchas de jamón y el queso tierno en daditos y pelar y cortar la zanahoria en tiritas finas.
3. Cocer los tirabuzones: Cocer la pasta en abundante agua salada al dente y cuando acabe la cocción pasarla por el chorro del agua fría.
4. Servir la ensalada: Mezclar, los tirabuzones con el maíz, los dados de jamón y queso, las aceitunas, el pimiento, el calabacín y las tiritas de zanahorias. Regar con aceite de oliva, mezclar bien y servir inmediatamente.