Publicado el Sábado, 21 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Ensalada Taboulé
Esta ensalada Taboulé es originaria de Oriente Medio, muy rica por sus muchos ingredientes. Es especial para vegetarianos.
Ingredientes:
- 250 gr. de sémola de trigo
- 1 pimiento verde
- 250 gr. de tomates
- 250 gr. de cebolla tierna
- 1 ramita de perejil picada
- 1 ramita de menta picada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones grandes
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Lo primero que haremos será exprimir los dos limones y lo mezclamos con 6 cucharadas de aceite de oliva. A esta liga, le añadimos agua caliente hasta llegar al cuarto de litro.
- Seguidamente en un bol ponemos la sémola, la rociamos con el lÃquido anterior, removemos muy bien, lo reservamos en el frigorÃfico para que aumente su volumen, lo tapamos con un trapo limpio y lo removemos de vez en cuando para que ligue todo a la perfección. Salpimentamos.
- Mientras cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento y los tomates. Todo ello lo lavamos y, a continuación cortamos las hojas de menta y perejil. Reservamos.
- Finalmente añadimos las verduras a la sémola, lo mezclamos y le añadimos las hierbas.
- Rectificamos de sal y lo servimos frÃo, aliñado con zumo de limón y aceite.
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