Ensalada navideña
Para estas navidades que te parece esta ensalada.
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Ensalada navideña, Ingredientes
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Ensalada navideña, Preparación
- Hervir las zanahorias, escurrirlas, dejarlas enfríar y cortarlas en dados.
- Sacar los guisantes de la lata y pasarlos bajo el chorro del agua fría.
- Añadirlos a la zanahorias en la ensaladera.
- Escurrir los espárragos del agua de la lata y ponerlos en la ensaladera con los otros ingredientes.
- De la misma manera, añadir las judías verdes (dsepués de pasarlas bajo el chorro de agua), las setas, las cebollitas, los tomates cortados en gajos y abundante perejil picado.
- Poner en una taza las dos yemas de huevo, diluir con una cucharada de vinagre, añadir sal y pimienta, agregar un pellizco de curry y aceite suficiente para conseguir una salsa espesa como una mayonesa.
- Condimentar la ensalada y mezclar.
Imagen: Mundo Dietético