Publicado el Viernes, 3 de Julio del 2009 por silvia
Ensalada de requesón
Esta ensalada rinde para 4 porciones.
Aportes nutricionales:
- 139g de kilocalorÃas
- 2,3g de proteÃnas
- 32,8g de carbohidratos
- 2.2g de grasas.
INGREDIENTES:
- 1 melón verde pequeño en cubos y sin cáscara
- 4 corazones de lechuga lavados y en cuartos
- 2 jitomates en rodajas
- 2 ramitas de hierbabuena, sólo las hojas
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 200g de requesón bajo en calorÃas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Sal y nuez moscada al gusto
PREPARACION:
- En una fuente de servir grande coloca el melón, los corazones y el jitomate en forma decorativa; después las hojas de hierbabuena y espolvorea perejil. Distribuye encima el requesón.
- En un recipiente mezcla el jugo de limón, el aceite, el orégano, el pimentón, sal y nuez moscada. Revuelve bien y baña con este aderezo la ensalada.
- Sirve.
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