Publicado el Lunes, 19 de Octubre del 2009 por silvia

Ensalada de garbanzos con queso de Burgos

Ensalada de garbanzos con queso de Brugos

Esta ensalada te aporta al organismo unas 400 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 15 mn. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
Conservación: No conviene guardar el queso de Burgos durante más de 2 o 3 días en la nevera, pues se amarga. Hay que comprar sólo el que vayamos a consumir ya.

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos
2 tomates maduros
250g de queso de Burgos
Ralladura y zumo de ½ limón
5 ramas de perejil
3 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACION:

Lava los garbanzos: Escurre los garbanzos y acláralos con abundante agua fría.
Corta los ingredientes: Pica el perejil. Lava los tomates y córtalos en daditos pequeños. Corta el queso en trozos.
Mezcla la ensalada: Pon los garbanzos en una ensaladera. Mézclalos con los tomates y el queso.
Prepara el aliño: Mezcla el zumo de limón con la ralladura, el perejil picado, sal, pimienta y el aceite, y vierte sobre la ensalada.

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