Publicado el Miércoles, 30 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo
Doradas a la brasa
Por lo que se ve, estas doradas tienen que resultar deliciosas.
Ingredientes:
- 4 doradas
- sal
- pimienta
- Medio vaso de aceite
- 1 copita de coñac
- 1 ramita de romero
- perejil
- 1 diente de ajo
Elaboración:
- Escamar, vaciar el pescado, sazonarlo en el interior con sal y pimienta, untarlo de aceite y colocarlo sobre la parrilla al rojo vivo.Â
- Asar durante unos treinta minutos (un cuarto de hora por cada lado), sazonar los pescados con sal y pimienta también en el exterior y colocarlos en una fuente encima de un lecho de hojitas romero y perejil, picados muy finos junto con el ajo.Â
- Dar unas vueltas a las doradas, de manera que se empapen bien del olor de las hierbas aromaticas y del ajo.Â
- Calentar el coñac en una cazuelita, verterlo por encima del pescado y prenderle fuego. Se sirve al apagarse la llama.
- Las puedes acompañar con unas patatas a la brasa.
Imagen: Restaurante Cal Faiges
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2 Comentarios
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Buenos dÃas.
No tengo ningún inconveniente de que me copien las fotos de mi web siempre y cuando pongan el enlace, pero lo que no parece bien es que pongan en el enlace rel=”nofollow” para que no cuente para los contadores. Les rogarÃa quitaran este atributo del enlace.
Un saludo.
Jose, ya lo tienes arreglado. Un saludo