Publicado el Lunes, 12 de Octubre del 2009 por Ruben Gallardo
Dorada con nata
Este excelente pescado, combina muy bien con esta receta con nata.
Ingredientes:
- 1 dorada de 1 kg
- 100 gramos de mantequilla
- 80 gramos de nata lÃquida
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- harina
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Lo primero será limpiar y vaciar la dorada y secarla, sazonarla y pasarla por la harina; colocarla en una fuente resistente al calor con 50 gramos de mantequilla derretida y asarla al horno.
- Ultimada la cocción, retirar el pescado del recipiente y se le añade la salsa de cocción la cebolla picada y el vino blanco.
- Cuando este último haya evaporado, le añadimos el resto de la mantequilla y la nata.
- Rociamos la salsa obtenida sobre la dorada y la espolvoreamos con pimienta.
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